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最近になってようやく自然素材の良さが見直されてきました。
そもそもは、何が良くて何が良くないのか？
世の中には「完全無害」のものは存在しておりません。
その最たるものは我々が口にする食品かもしれません。
いくら無農薬の野菜ばかりを食べていても、異常なまでに食べれば当然腹痛を起しますし、足らなければやせ細ってしまいます。
そして、他の栄養を取らなければ栄養が偏って栄養失調になるでしょう。
これらは確実に人体に影響を及ぼすわけです。
なにが言いたいかというと、いいものでも「適量」・「バランス」があるわけですね。
それが崩れると、いくらいいものでも快適ではなくなってしまう。
「不快」の領域になってしまうわけです。
こうなってしまっては、元も子もない気がします。
いろんな種類の量とバランス・・・
それに加えてそれらを調理するに相応しい設備・環境が必要です。
普段、インスタントしか作っていない調理場には鍋しかないかもしれません。
家庭の台所には一通りのものが揃っています。
しかし、レストランの厨房を見るとどうでしょう？
それが必要だからあんなにたくさんの調理器具があるわけです。
なければ出来ないと考えるのが自然かもしれません。
そして、最後にそれらを熟知していること。
野菜や魚は新鮮なほどおいしいと思います。
しかし、肉は腐る一歩手前が一番おいしいらしいです。
さらに納豆は腐っていなければ話になりません。
もちろん、建築資材としての自然素材を考慮するならば、
そのような同質の問題があります。
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